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津市查获2500公斤不合格冷冻肉

2020.01.30 14:193541

自全市开展冷冻肉及肉制品专项整治行动以来,津市市市场监督管理局共查获2500公斤不合格冷冻肉。2020年1月日下午,该局将这一批冷冻肉进行了无害化处理。

从4月16日开始,西区开展了冻肉品专项整治行动。此次行动出动执法人员12人,检查冻肉仓库7处,发现一间拥有3处冻肉仓库的经营单位涉嫌销售标签标示不符合规范的冻肉,

上述不合格冷冻肉主要问题在于包装上没有标明生产日期、保质期、无中文标签或检疫合格证明,属于不符合食品安全国家标准的违法行为,危害人民群众的身体健康。

为确保广大群众吃上放心肉,消除食品安全隐患,筑牢肉食品消费安全屏障,该局委托有资质的第三方机构对2500公斤不合格冷冻肉集中进行无害化处理。

成都查处28吨不合格进口冻肉

1月9日从成都市食药监局了解到,在此前的冷冻肉专项整治行动中,成都查处几起典型案例,目前这些涉案食品均被罚没,部分当事人已被批捕。

成都市食药监部门针对冷冻食品市场开展专项整治,范围为成都市所有市场内的冷冻牛肉、羊肉、鸡鸭肉及其副产品、冷冻海产品等。其中,进口冻肉制品为整治重点。

成都市食药监部门在青白江区银犁市场突击检查时,现场截获从云南出发运至该市场经营者刘某的冷柜车,车上装有11个品种的冷冻牛肉制品28吨,鸡中翅1吨,进货价值近34万元。

经查,上述冻肉和鸡中翅产地是印度,当事人不能提供上述产品的《中华人民共和国进境动植物检疫许可证》、进货发票和其他报关手续,涉嫌经营未经动物卫生监督机构检疫的肉制品。在抽检中,部分牛肉未检出牛源性成份,检出猪源性成份。经进一步调查核实,当事人在采购这批食品时,未索取供货商的许可证和食品合格的证明文件。目前涉案冻肉已被全部没收,罚款金额待进一步审定。

为加强对冻肉的监管,成都市食药监部门自6月29日起开展为期一个月的流通环节冻肉制品专项整治。目前,成都暂未发现过期数十年的“僵尸肉”,也暂未接到其他省市的协查通知。

不合格冷冻肉的危害

1、加速衰老

冷冻室的低温能阻止细菌增殖,但无法完全阻止脂肪和蛋白质的氧化,也就不能完全阻止肉质的劣变。

由于氧化反应,久冻的瘦肉颜色会逐渐从红色变成褐色,肥肉会逐渐发黄,不仅风味变差,还会产生加速人体衰老的脂肪氧化产物。

2、增加患癌几率

过期的冷冻肉中含有很多细菌,甚至有的细微寄生虫也会在里面,这些都是对身体有害的,长期食用过期的冷冻猪肉会导致人自身的免疫力下降,甚至还会增加癌症机率。

3、导致腹泻

根据临床统计,炎症性肠病患者数逐年上升,其中约有三成患者都表示曾出现过食物在冰箱里存放过久等情况。

4、维生素损失大

久冻肉不仅口感差,如果蛋白质发生氧化,还会使必需氨基酸分解。冷冻时间越久,维生素的损失越大,特别是B族维生素。

( 责任编辑: 慕丹萍 )

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吃肉要注意哪些

千万别吃病死猪肉 病死的猪肉往往带致病微生物、并且极易受到有害微生物的污染,甚至可能存在未知的毒物,家庭烹饪难以杀灭病菌。 去正规超市和农贸市场购买,不贪便宜买那些明显低于市场价格的肉类,就可以最大限度地避免买到病死肉。 别吃烧煮过度的肉 在200~300摄氏度的温度下,肉类食物中的氨基酸、肌酸酑、糖和无害化合物会发生化学反应,形成芳族胺基。芳族胺基含有12种化合物,其中9种有致癌作用。 不吃高温油炸咸猪肉 咸肉含硝,油炸油煎后,会产生致癌物质亚硝基吡咯烷。因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时,忌煎炸。

小编总结

急冻肉虽然会造成肉类轻微程度的营养流失,但是选择信誉良好的厂家生产的优质急冻肉,其营养成分是不亚于鲜肉的。

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