海鲜检测项目：微生物检测，感官检测，酸价检测，过氧化值检测，理化指标检测，重金属检测，检测等。
海鲜检测标准
GOST 19182-1989鱼和海产品罐头,罐装鱼和海产品 缓冲容量的测定方法
GOST 26664-1985鱼和海产品罐头,罐装鱼和海产品 感官鉴定指标、净重和成分含量百分率的测定方法
GOST 26808-1986鱼和海产品罐头 干物质的测定方法
GOST 27001-1986鱼子,罐装鱼和海产品 防腐剂的测定方法
GOST 27082-1989鱼和海产品罐头,罐装鱼和海产品 总酸度的测定方法
GOST 27207-1987鱼和海产品罐头 罐装鱼和海产品 食盐含量的测定方法
GOST 28914-1991罐头和腌制鱼类及海产品.测定铝的方法
GOST 30054-2003鱼及海产品罐头:术语定义
SN/T 3314-2012出口海产品中大田软海绵酸化学发光分析检测方法

全市以生鲜海产品、冷冻畜禽肉类为重点品种，以各类经营生鲜、冷冻肉及海鲜产品的集中交易市场、第三方冻库、超市、便利店以及肉类和水产品使用量大的餐饮服务单位等为重点场所，检查和督促食品生产经营者严格落实进货查验及记录相关要求，不采购、贮存、销售来源不明、过期变质等不符合食品安全标准的食品。

同时，坚持问题导向，以超市、农贸市场、旅游景点、学校周边为重点区域，以方便食品、冷冻饮品、奶制品以及生活必备米、面、油、蛋等大宗食品为主要品种，加大食品质量监督抽检力度。