米猪肉、田螺、青蛙和蛇肉,这些食物中含有的绦虫虫卵，大约10%的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵，如煮不熟就吃,细菌或寄生虫卵进入人体后,会引起肠道疾病的发生。为了避免感染寄生虫病，应该彻底煮熟肉类，水产食物，饮用水要彻底烧开。
1、淡水鱼虾与华支睾吸虫病
淡水鱼虾中有华支睾吸虫的囊蚴寄生，可使人得华支睾吸虫病，也叫肝吸虫病，其症状表现如同肝炎，所以淡水鱼虾一定要做熟了吃，像生鱼片之类的生吃法并不科学。
2、螺肉生吃不科学
一些螺体内有寄生虫存在，由于寄生虫所处的生长阶段不同，对人体的危害也有所不同。玛瑙螺不宜生食，生吃可使人头痛、恶心、呕吐、发热、间歇性嗜睡或昏睡;一些患者还会出现头、躯干、四肢的各种类型的知觉异常，如烧灼、麻木、疼痛等;还有一些患者会出现视力障碍、失明。
3、青蛙和曼氏迭宫绦虫
青蛙是曼氏迭宫绦虫的中间宿主，吃青蛙时，如果未死的曼氏迭宫绦虫幼虫进入人体，可使人体组织遭到破坏，出现失明、昏迷、皮肤瘙痒，甚至瘫痪等症状。
预防寄生虫病的方法
1 洗手，保证餐具清洁;
2 尽量充分加热所有食物，尤其是肉类及水生植物;
3 不能充分加热的食物一定要洗净，并且最好从食物来源上确保安全。
今天小编对哪些肉类容易有寄生虫进行了简单的介绍，对于如何预防食物中的寄生虫以及其他食品污染小知识还请了解更多佰佰安全网上的食品安全知识，希望对您有所帮助。
( 责任编辑: 孙殿伟 )
4718
