有机黄豆好还是无机黄豆好

有机黄豆中的大豆蛋白被人体消化、吸收和利用的程度极高.它和乳蛋白同样可以构成体内的抗体.\x0d有机黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”,营养价值最丰富.干有机黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠.现代营养学研究表明,一斤有机黄豆相当于二斤多瘦猪肉,或三斤鸡蛋,或十二斤牛奶的蛋白质含量.脂肪含量也在豆类中占首位,出油率达20%。

此外,还含有维生素A、B、 D、E及钙、磷、铁等矿物质.一斤有机黄豆中含铁质55毫克,且易被人体吸收利用,对缺铁性贫血十分有利;一斤有机黄豆中含磷2855毫克,对大脑神经十分有利.有机黄豆加工后的各种豆制品,不但蛋白质含量高,并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸,胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95%,为理想的补益食疗之品.有机黄豆及豆腐、豆浆等豆制品已成为风靡世界的健康食品。

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