腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。 熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。
腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃祛寒、消食等功效。腊肉不仅味道好，而且也有营养，含有丰富的磷、钾、钠、脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肉的保存时间可以延长，但是并非坏不了。腊肉长虫了怎么清除呢?下面小编带您了解一下。
如果腊肉长虫了，就不要食用了，也不要费劲的清除虫子了，理由如下：
1、 说明腊肉当时并没有处理好,造成有虫卵遗留在腊肉中,若是吃了可能会造成有害物质对人体的损害.
2、 说明腊肉里面已经可以适应寄生虫的生长环境,若吃了自然也会把寄生虫吃到肚子内造成寄生虫类疾病.
3、 虫卵的孵化一般都是喜欢湿润的环境的,如果腊肉里面长虫了，很有可能发生霉变了。
今天小编对腊肉长虫了怎么清除进行了简单的介绍，对于如何防止米面长虫以及其他食品污染小知识还请了解更多佰佰安全网上的食品安全知识，希望对您有所帮助。
( 责任编辑: 孙殿伟 )
8606
