玉米是世界公认的"黄金作物"，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。因为玉米营养丰富，所以食用的人群有很多。
干玉米可以长期保存，但是，打成面后，其表面的那层硬膜被破坏掉了。因此，玉米面与空气接触更多、受潮气的影响更大。因此，玉米面保存时间过长，不但易发生质变，而且营养价值也会因为存放时间过长而损失严重。所以，玉米面最好不要存放过久。
玉米面中由于含有丰富的碳水化合物，储存不好容易招虫。因此存放玉米面的时候，应用保鲜袋或者密封袋密封保存，防止返潮变质;取完玉米面注意密封，防止飞进飞蛾或其他虫子，然后将容器放在阴凉、干燥、通风处储存。
今天小编对玉米面如何存储不长虫进行了简单的介绍，对于如何防止米面长虫以及其他食品污染小知识还请了解更多佰佰安全网上的食品安全知识，希望对您有所帮助。
( 责任编辑: 孙殿伟 )
9032
