随着年龄的增长，老年人的体力、活动量均下降，代谢功能也降低，若以青壮年入的每日热量供给为标准，则老年人的热量是逐渐减少的，60岁左右老年人的热量供给要比青壮年人减少20%，70岁以上老年人要减少30%。那么，老年人如何控制脂肪摄入呢？就让佰佰安全网的小编和你一起去了解一下吧！
老年人如何控制脂肪摄入
（1）控制总能量：目的是达到或维持理想体重，避免肥胖。因为肥胖如伴有高血压、高脂血症，会显著增加胆结石的危险性；
（2）限制脂肪总量：不论脂肪的来源如何，由脂肪提供的能量不应超过总能量的20％～25％，或全日供给量以不超过50g为宜。
（3）减少饱和脂肪酸的摄入：饱和脂肪酸（S）可使血胆固醇含量增高，以这种形式提供的能量最大限度不超过总能量的10％，S在动物性食品中含量较丰富。多不饱和脂肪酸（P）可使血胆固醇含量降低，在植物油中含量较丰富，但是近年研究P在代谢过程中其不饱和双键易发生过氧化反应，产生过氧化脂质，形成自由基损伤，为促进衰老和发生癌症的危险因素之一，因此也不主张摄入过多。较理想的供给方式为S：M：P＝1：1：1（其中M为单不饱和脂肪酸）。
（4）膳食中胆固醇量限制在300mg／d以下。人体的胆固醇一部分来自食物，一部分由体内合成。食物中胆固醇全部来源于动物性食品。在限制胆固醇时要保证摄入充足的蛋白质，可用优质植物蛋白质代替部分动物蛋白质。
故要从根本上预防疾病，就得在饮食上多加防范，注意控脂肪和胆固醇膳食，做到身体的全面健康。
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( 责任编辑: 王秀娟 )
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