儿童常吃蛋糕会影响神经系统的发育

此外，那些外表细腻、色泽鲜艳诱人的蛋糕，其实是在制作中大量使用添加成分的结果。这些添加成分包括乳化剂、起酥油、泡打粉等。首先，其中起酥油含有大量的反式脂肪酸，对心血管健康和神经系统的发育危害很大。其次，其中所含的大量的饱和脂肪酸可能致使血脂增高。而且绝大多数泡打粉中都含有明矾，其中的铝对儿童神经系统发育会造成不利影响。

市场上销售的奶油蛋糕有两种，一种是用天然黄油加工的，另一种是用氢化植物油做的。用天然黄油做的蛋糕奶油具有很高的热量，每百克奶油的热量是3.7×10 6焦(880千卡)左右。中国营养学会建议青少年热能供给量为：7～9岁每天6.7×10 6焦(1600千卡)， 10～12岁每天9.7×10 6焦(2300千卡)。吃过多的奶油蛋糕，很可能使摄入的能量超过需要，时间长了会导致肥胖。

另外，蛋糕奶油中脂肪含量高达97%，过多摄入有可能会使人体的血脂增高。如果是用氢化植物油做的奶油蛋糕，则里面含较多的反式脂肪酸，长期食用会增加患心血管疾病的危险，影响青少年的生长发育，尤其是中枢神经系统的发育。世界卫生组织建议每人每天摄取的反式脂肪酸不超过摄取总热量的1%，按一个成年人平均每天摄入能量8.4×10 6焦(2000千卡)来算，则每天摄入反式脂肪酸不应超过2.2克，而有的氢化植物油做的奶油蛋糕50克中所含反式脂肪酸就超过2.2克。因此，偶尔吃一次奶油蛋糕影响不大，如果经常吃，不管是哪种奶油做的，都会有害健康。

以上就是我们今天分享的关于“儿童常吃蛋糕会影响神经系统的发育”的话题，建议儿童应尽量少吃或不吃，如果要吃蛋糕，也应该选择“粗制”一点的蛋糕，最好不要选择那些过于精致的奶油蛋糕。想要了解高糖食物对儿童有哪些危害等相关常识，请继续关注本网站。

( 责任编辑: 王小丽 )