贫血是一种常见的临床症状，其中以缺铁性贫血的发病率最高。调查显示，很多缺铁性贫血患者在补铁补血时常常只注意能吃什么，却容易忽略不能吃什么。那么贫血老人忌吃什么水果呢?贫血老人如何进食饮食调理和治疗好呢?下面佰佰安全网就来讲讲相关的老人饮食安全知识。
一般情况下贫血老人没有什么忌吃的水果，大都可以食用，新鲜蔬果富含丰富的维生素C，而维生素C不仅可以保护人体肠胃，还能将三价离子铁还原成二价铁，从而促进铁元素的吸收。所以，在补铁同时可以多吃一些新鲜蔬果，如猕猴桃、西红柿、橙子等。
贫血老人忌吃什么
1.不能喝咖啡和浓茶
由于咖啡里的多酚类物质容易和铁形成难以分解的盐类，进而抑制铁的吸收。而茶叶中的鞣酸易于低价铁结合，形成不溶性鞣酸铁，阻碍铁质吸收。因此，对于贫血患者而言，咖啡和浓茶都是不合适的。
2.限制油脂
食用过多脂肪，可抑制人体造血功能，同时脂肪过多对贫血病人消化和吸收也有影响，因此每天摄入脂肪量不应超过70克，一般以50克左右为宜，最好是食用植物油脂。
3.不能喝牛奶
一般而言，服用补铁药物时不宜喝牛奶，因为牛奶中的钙、磷等物质易与铁质结合生成不溶性含铁化合物，使铁吸收率下降。不过，瑞克生血宁片的补铁吸收率高且不受膳食因素影响，如果不愿割舍牛奶可以选择瑞克生血宁片来补铁。
4.不宜吃大蒜
由于大蒜性味辛温，吃多了易导致肝血亏虚，影响维生素B族的吸收，进而导致铁吸收利用率下降、铁排泄量增高。另外，大蒜的挥发成分大蒜辣素可使血液中的红细胞和血红蛋白降低，长期食用会引起贫血。
5.忌碱性食物
人体内如呈碱性环境，不利于铁质的还原和吸收利用。胃酸缺乏也会影响食物中铁的游离和转化。故贫血患者尽量少食碱性食物，如馒头、高粱面等。
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( 责任编辑: 王小丽 )
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