有机西红柿果实营养丰富，含多种维生素,作蔬菜或水果,亦可制成罐头食品,性味 味甘、酸，性凉，那么大家知道有机西红柿的好处有哪些呢？含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质,有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用；番茄中维生素D可保护血管，治高血压，另外番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力，番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小儿佝偻病、夜盲症和眼干燥症，主要功用有清热生津、养阴凉血、健胃消食，那么有机西红柿果小吗？
经过农药栽培的西红柿通常果实会比较粗大，有时果实中有硬心，果皮有褶皱现象，甚至有明显的药斑，这些都与使用化学药剂有很大的关系。有机西红柿的果实大小适中，并且有很强的活力。
有机西红柿市场前景：
有机食品被誉为“朝阳产业”，具有广阔的市场。联合国粮食和农业组织发表的一份报告分析表明，在过去的10年间，在一些国家的市场上，有机农产品的销售额年递增率超过20%。这与一些常规食品市场的停滞不前形成了鲜明的对比。
有机西红柿的种植讲究的是安全、自然的生产方式，可以很好地促进和维持生态平衡。有机西红柿无化学残留，口感佳，而且已被证明比普通西红柿更具营养。当今人们对安全食品的需求日益强烈，国内市场前景非常乐观。
但是值得注意的是机西红柿价格平均比普遍西红柿高出4-5倍，还不能普遍地走上大众餐桌，因此应密切关注市场谨慎对待。
有机食品安全知识：
有机西红柿在种植过程中未使用化肥、农药，不必担心有农药残留问题，但其表面附着的虫卵和寄生虫需要清洗干净。洗时要将西红柿放在水龙头下逐片冲洗，并用手轻搓，如果是比较粗大的西红柿，例如芥蓝菜等，可以用旧牙刷轻轻刷洗。用添加几滴白醋的水浸泡西红柿，可以轻松除去菜中隐藏的菜虫。
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( 责任编辑: 张小付 )
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