绿色食品能用赤霉素吗

赤霉素，是广泛存在的一类植物激素。其化学结构属于二萜类酸，由四环骨架衍生而得。可刺激叶和芽的生长。已知的赤霉素类至少有38种。赤霉素应用于农业生产，在某些方面有较好效果。例如提高无籽葡萄产量，打破马铃薯休眠;晚稻遇阴雨低温而抽穗迟缓时，用赤霉素处理能促进抽穗;或在杂交水稻制种中调节花期以使父母本花期相遇等;在酿造啤酒时，用GA3来促进制备麦芽糖用的大麦种子的萌发;当由于赤霉素可刺激叶和芽的生长，因此，在啤酒的主要原料麦芽的生产中，赤霉素被用于提高麦芽出芽率。尚无任何证据证明赤霉素对人体健康有影响，但欧美等国已经对啤酒中的赤霉素含量做了相关规定。以美国为例，规定每升啤酒中的赤霉素含量不得超过2毫克。

在绿色食品禁止使用的农药中，包含有植物生长调节剂，因此赤霉素是不能用于绿色食品的生长的。

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( 责任编辑: 孙殿伟 )