药物中毒能用绿豆汁解毒吗

绿豆汁热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。其实绿豆还有一种的颜色，黄色的，这种品质很稀少，目前只在江西鄱阳看到，外表黄色，豆皮比绿色更薄，营养更佳!

绿豆汁能解药物中毒、农药中毒、铅中毒、食物中毒和酒精中毒等，按我国古代名医的说法，绿豆汤可解金石、砒霜及草木诸毒。此外，绿豆汤还可以解人体内的湿热之毒。

专家解释，绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保护胃肠粘膜。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收，这样就大大降低了毒性的危害。因此，农药中毒患者在可服用绿豆汤或用生绿豆研粉冲服，对于环境病情有着诸多的好处。

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( 责任编辑: 何显抢 )