说到薏仁米，我们都不陌生。我们都吃过薏仁米。那么，有机薏仁米和薏仁米味道上那个好?有机薏米和薏米的区别呢?下面小编就与你介绍一下这方面的有机食品安全知识，希望能够帮助到你。
有机薏米为禾本科植物薏苡的成熟种仁，为一年或多年生草本。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮及杂质，收集种仁。有机薏米具有容易消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。有机薏米在我国栽培历史悠久，是我国古老的药食皆佳的粮种之一。全国大部分地区均产，以福建、河北等省为主，由于有机薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”，在日本最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。
有机薏米和薏米的区别就种植要求是不一样的，它要求非常严格，不能使用化肥，也不能使用农药，更不能在污染的环境里生长。所以它比普通薏米更安全，更好吃。
有机薏仁米100克，含有蛋白质18.7克，脂肪5.4克，碳水化合物65克，钙72毫克，磷242毫克，铁1毫克，维生素B1 0.41毫克，维生素B2 0.10毫克，维生素C 2.3毫克，与其他谷类相比，其所含蛋白质相当于籼米、粳米、糯米的3倍;所含的脂肪相当面粉、莜麦面的2—3倍;所含钙、磷、铁也分别比大米糯米多数倍。有机薏仁米味甘淡，微寒，有健脾、补肺、清热等功效;临床有祛风湿、强筋骨、补正气、利肠胃、利尿、消水肿等作用。
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