水果超市使用保鲜膜的作用是什么

在水果超市我们可以看到有一部分水果是用保鲜膜包裹着的，例如苹果、梨、桃子等等。因为这些水果水分较大，使用保鲜膜不但能长时间保鲜，还会增加其中的一些营养素。水果超市使用保鲜膜主要是阻止了细胞的有氧呼吸，是水果水分减少的很少，有利于口味的纯正。但是，虽然由来保鲜膜也不能放的时间过长，这样的话也会使水果的营养成份降低。

蔬菜水果用的保鲜膜，一般为气体透过性高的低密度聚乙烯、聚丙烯、聚了二烯、聚苯乙烯、乙烯-醋酸乙烯共聚物及聚氯乙烯等树脂制成的薄膜。但用这些薄膜包装的蔬菜水果产生的水蒸气在薄膜内面结露时，不仅使其透明性差，而且水滴聚集，使得细菌增殖快，造成蔬菜水果腐败。能解决这个问题的是防露薄膜。防腐薄膜是使用界面活性剂处理上述的聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯等材料的内表面，可吸收过剩的水分，能适度维持包装内湿度，以达到保鲜的目的。既可作食品添加剂，又可作为防露剂的物质是脂肪酸酯。

以上的超市安全小知识的内容就是水果超市使用保鲜的作用。感谢朋友们一直以来对佰佰安全网的关注。

( 责任编辑: 何显抢 )