随着人们生活水平的提高,越来越多的海鲜也进入了广大家庭的餐桌上,海鲜味道可口,营养丰富,但你是否知道呢?海鲜吃多了也是有坏处的。那么儿童常吃油炸海鲜的危害有哪些呢?下面佰佰安全网就来讲讲相关的儿童食品安全小知识。
油炸海鲜同油炸其他食品一样，不仅会使营养成分遭到破坏，还会产生多咱有害物质，危害人体健康。
用油炸食品时，要将油烧开。油的沸点为210℃。油经长时间或反复的高温，会发生氧化、水解、热聚合等一系列化学变化，成为劣化油。劣化油含有醛、铜、低级脂肪酸、氧化物、环氧化物、内脂和热聚合物多种化学成分。而这些化学物质随油炸食物被人食入人体后，有的对人体酶系统有破坏作用，使人产生中毒;有的长期蓄积人体组织内，可诱发癌症。
油炸食品香脆可口，并能供给一定的热能和脂肪，是大多数人都爱吃的食品，但这种食品经常食用，对身体弊多利少，危害健康。
损害心脏健康
有最新的研究发现，全球大约35%的心脏病发作与油炸食品有着直接的关系，这个触目惊心的数字让我们不得不提起重视。油炸食品受到很多人的欢迎以及喜爱，但这些食品却是危害你心脏健康的罪魁祸首，很多心脏病的发作以及心脏病的猝死它都是幕后黑手。除此之外还有一项研究发现，在油炸食品中含有大量的反式脂肪酸，而人体对这种脂肪酸摄入的量越高，心脏病猝死的危险就越大。这是由于在油炸食品中所含有的反式脂肪酸像垃圾一样阻塞你的血管，从而导致血栓的出现，不但如此反式脂肪酸还会让你的血管弹性减少，血管壁变得非常的脆，一旦血栓增多的话就会因为堵塞而出现血管破裂的情况，从而导致心脑血管出现意外。
肠胃负担
专家指出，在我们生活中的所有营养素中，油脂类是最不容易消化的，比如像炸鸡块、炸油条之类的食物，虽然说它们能够在短时间内让我们感觉到饱腹，但其中所含有的大量油脂以及热量会严重的严重的影响到人体的健康。而且这类食物都非常的难以消化，长期食用无非给肠胃造成大量的负担。
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( 责任编辑: 王小丽 )
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