国产双立人厨房刀具好用吗？

据一个西餐厨师讲，以简餐为主，刀具上选择其实蛮简单的。一把牛刀，一把主厨刀，一把锯刀，几乎可以胜任厨房绝大部分工作需要。那么，国产双立人厨房刀具好用吗？它和德国产的双立人厨房刀具怎么区别呢？

双立人公司，这是一家德国的公司，同时在上海也有生产基地。而在上海的“双立人”也叫“单立人”。

双立人刀具做工比较精致，在材料上，该系列刀具核心层采用MC66钢材，这是一种特殊结构的粉钢，含碳量约比普通钢材高6倍，含铬量超过20%，这种结构使刀刃硬度高达66°HRC；而刀身外层两侧各包覆66层精选不锈钢，刀片钢材结构达133层，所以切割性能出众更兼具良好的抗腐蚀性。使用下来确实很坚硬锋利，刃口很薄，用起来很称手。