没有油烟机怎样防止厨房油烟

我们的厨房是一片“雾霾”严重区域，那就是厨房油烟！面对厨房里的油烟滚滚，我们有很多方法对抗这些家里的“雾霾”。

1、厨房的通风效果直接影响油烟的浓度，厨房要经常开窗通风，保持空气流通，有效防止厨房油烟。

2、不要等油冒烟再放菜。油冒烟再放菜，是粗油时代的习惯。过去使用的油颜色暗沉，130度就开始冒烟，现在的烹调油纯净透明，烟点一般在200度左右，日常炒菜的合适温度在180度，所以无需冒烟就可以放菜了。这样不仅能减少油烟，菜中的维生素也得到了有效保存。

3、选择油烟少的食用油。市场上植物油，按质量分成4个档次：一级油、二级油、高级烹调油和色拉油。其中高级烹调油比较好，呈浅黄色，基本没有油烟。最好的是色拉油，颜色浅似水，几乎无杂质，没有油烟，不过常温下保存期较短。