厨房油烟是往上排放吗

有研究表明，厨房油烟中的有害物质超过300种，其中主要是醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酮、内酯、杂环化合物等，这些有害物质具有肺脏毒性、免疫毒性、遗传毒性以及潜在致癌性，其浓度大大超过国家规定的居民区大气卫生标准，少则3-5倍，多则达100倍之多。这样有害的油烟排不出去给广大消费者的健康带来巨大的威胁。

烟为什么长时间排不出去?要理解这个问题，首先得了解烟道的工作原理:在油烟机的机械推动下，油烟通过连接软管进入竖向烟道，沿着烟道上升，最后在楼顶的出气口排出。油烟在烟道内往上走的时候，遇到阻力就慢下来，使得烟道内气压大于外部，从而阻挡了油烟机向外排烟--这就像给自行车胎打气，一开始好打，但当车胎内的气越来越多，打气筒就很难推下去。烟道内压力过大，别家的油烟就通过压力被“压”回了自家的厨房。

城市化进程造成中国高层化住房越来越多。每当烹饪高峰时段，楼上楼下各家各户同时启动烟机，集中排烟造成公共烟道拥堵不堪。面对压力重重的恶劣烟道即使烟机开到最大风量，油烟依然难以冲破烟道阻力，排不净、油烟倒灌等问题就无法避免。

一般来说，决定油烟机排烟效果，不但要看吸风量大小，更重要的是要看油烟机风压值指标，风压越大，油烟机排风能力越强;如果排烟管较长或接到公共烟道中，则排烟压力损失很大，这样就需要更大的风压，才能保证将油烟及空气全部排出。所以，当其它指标都相近的情况下，风压值越大排风效果越好。

方太、德意、老板、帅康品牌是国内厨电行业四大中高端品牌，代表了国内油烟机技术发展的不同路线。据专家分析，方太品牌注重油烟机的静音，德意品牌注重油烟机的大风压，老板与帅康品牌注重油烟机的排风量。正常情况下，油烟机每分钟吸风量达14立方米已经足够，排风效果更多体现在风压值大小。如何选购一个适合自己使用习惯，能将厨房油烟机排放干净的品牌，需要消费者做出理性判断。

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( 责任编辑: 杨赓 )