干旱对食物产生有哪些影响

现在，我们在世界各地生产粮食，这些粮食是足以养活我们目前的人口的。但是问题在于这些粮食的分布与配送并不能让每个人都吃上饭，许多难民营的人口还在增加，饥饿问题并没有得到很好的解决，我们需要做的还有很多。干旱会直接影响到食品的供应，这其中所产生的问题不仅只是食品的数量供给，也包括食品安全的影响。

干旱对农作物的影响和危害程度主要与其发生的季节和农作物的种类、生长周期、品种的选择和种植的种类有密切的关系。春旱会影响到春天播种的时期，如冬小麦的越冬返青，造成种子萌发困难，出土困难，直接造成缺苗断垄现象。夏旱的发生发展会严重影响到农作物的抽穗、盛花和授粉过程，甚至会影响到作物不能正常的灌浆和成熟，最终作物的果实饱满程度，是作物减产。

农作物在生长过发育的每一个阶段对水分的需求和干旱的灵敏程度和敏感性不尽相同，当干旱的时期恰巧出现在农作物的水分临界上就会对作物造成严重的影响。例如，小卖、玉米、水稻等农作物的水分临界值一般出现在其盛花期和授粉期。如果干旱出现在农作物的抽穗期就会严重影响到植物的小花分化，使植株的穗粒减少。玉米的水分临界值主要发生在顶花抽穗时期，这个时期正好处于夏末秋初时期，发生干旱的几率很大，一旦发生干旱就会影响到雄花的正常生长发育。

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( 责任编辑: 何显抢 )