有咽炎的人可以闻厨房油烟吗

据一项调查研究发现，常在厨房做饭者常因吸入过量的油烟，使患咽喉炎的几率甚至高于不常做饭的吸烟者。有咽炎的人可以闻厨房油烟吗？佰佰安全网小编指出，油烟会损伤咽部粘膜上皮和腺体，破坏局部防御体系，使咽喉黏膜充血肿胀，引发咽喉炎。

广州后勤部某医院耳鼻喉科专家介绍，厨房油烟与烧菜时油温的控制有直接的联系。当油温达到150℃时，就会产生含有大量丙烯醛的油烟，丙烯醛具有强烈的辛辣味，对眼、鼻、咽喉黏膜都有十分强烈的刺激作用;当油350℃时，可以看到“吐火”的现象，这时除了产生丙烯醛外，还会产生油雾凝聚体，使人产生“醉油”的症状。油烟中的大量致癌物不仅可以引起咽炎、鼻炎、气管炎等疾病，还能导致慢性中毒，诱发呼吸和消化系统癌症。

佰佰安全网小编强调，纠正不良的烹饪习惯对预防咽喉炎很有帮助，也降低了做饭者患癌的风险。一部分人喜欢吃辣，做菜时爱多放油，炒菜时即使开了油烟机也常呛得自己睁不开眼，这种烹饪方式对保护咽喉没有好处。预防油烟最有效的方法就是控制烹饪的火候并减少油烟在厨房中的停留时间，对一般家庭来说，厨房要保持自然通风，安装性能高效果较好的抽油烟机。