近些年来，黑色食品越来越受人们欢迎，黑米、黑花生、黑木耳、黑豆等等，最值得一提的就是黑豆，无论是营养价值还是保健价值，都是首屈一指的。那么，有机黑豆好吗?今天小编就应网友要求介绍一下这方面的知识，感兴趣的朋友一定要看仔细了。
答案是肯定的。具体原因如下：
有机黑豆又叫乌豆，因为它的本身长的乌黑亮丽，它内含丰富的蛋白质，多种矿物质和微量元素，中医认为，其味甘、性平、有机黑豆中所含的不饱和脂肪酸，可促进胆固醇的代谢、降低血脂，预防心血管疾病，且黑豆的纤维质含量高，可促进肠胃蠕动，预防便秘，所以是不错的减肥佳品。而且还有治疗风湿、抗衰老等效果。有机黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，还能提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。
有机黑豆对于动脉硬化患者的功效，有机黑豆其实是一种理想的保健品。有机黑豆中富含的钙是人体补钙的极好来源。钾在人体内起着维持细胞内外渗透压和酸碱平衡的作用，可以排除人体多余的钠，从而有效预防和降低高血压。有机黑豆中的铁可预防人体缺铁性贫血，碘可预防甲状腺肿大。有机黑豆的血糖生成指数很低，只有1 8，而国人主食的大米饭和小麦馒头却高达88，是有机黑豆的近5倍。因此，有机黑豆很适合糖尿病人、糖耐量异常者和希望控制血糖的人食有。
有机黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。钼可抑制强致癌物亚硝胺在人体内合成。研究表明，黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。在豆皮和豆渣中含有纤维素、半纤维素等物质，这些粗纤维含量高达4%，具有预防便秘和增强胃肠功能作用,常食有机黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。
有机黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效;有机黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。
有机黑豆性平、味甘;归脾、肾经;具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用;
用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。
关于有机黑豆好吗的知识，小编就介绍到这里，如果你还想了解与之有关的有机黑豆的好处有哪些?那么就来关注佰佰安全网的食品安全小知识库，里面有很多与绿豆有关的有机食品安全知识，相信你一定会收获满满。
( 责任编辑: 张小付 )
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