厨房排烟罩的作用

厨房排烟罩的作用就是将厨房油烟排出去，那么厨房排烟罩是什么原理呢？厨房排烟风量计算与工厂、实验室排除有害气体一样，要把所有产生的有害气体全部排除干净，属于专业排烟技术。排烟风量计算，应以捕捉产生的全部油烟热气为基准，不是仅等同于简单的通风换气。以下根据流体力学原理，对排烟罩吸排烟气的流动过程加以说明，这样有助于计算方法的分析比较，也有助于对其他类型排烟设备进行计算分析。

压力的传播，与声音的传播是一样的，在空气中压力也是以声速进行传播。气体被吸人负压区，形成气流，以负压区为中心形成一个球形的等压面，也称作等速面。在这个等压面上，压力大小相等，压力引起气流的流动速度也相同，流线处处与球形等压面垂直。在不同半径的等压面上，球形面积不同，流速不同，通过球形面积流量相等，也就是与吸风口的流量相同。也就是以负压区中心形成一个球形的等压面，流速与到中心的距离的平方成反比。一个完全无遮挡的吸风口，压力传播是整个球形空间，扩散角为4ir。由于流场为球形空间，所以流速衰 减得特别快。吸风口直径为当离吸风口距离《=0.8禹时，流速就降为吸风口流速u。的10%,也就是等于0.1Ua。所以，排烟罩的大小与安装要考虑尽量靠近灶台，要有大小合理的伞形罩，在排烟罩的负压作用下，也会形成一个等压面。斗式吊挂排烟罩形成的等压面。