其实厨房隐蔽排风好不好在设计厨房布局方案时就应该考虑进去，应严格遵守以下原则：了解客户厨房的既定菜式，设计均以此为中心；严格按格生熟食品分隔的原则，确保厨房饮食卫生。在此前提下，尽量缩短输送流程，使路向分明;厨房空间及工作位置合理安排，让所有的气味都可以通过排风系统排出厨房。验收时主要检验五点：
1、厨灶的排烟隐蔽性是否按电器安全知识要求和设计施工的。
2、厨房的通风，不能使厨师感到热。
3、厨房的气味不能进入餐厅。
4、油烟罩、烟道、油烟净化器、风机等排烟系统能否安全工作。
5、噪音是否超过规定要求的分贝。
佰佰安全网提醒：在进行厨房隐蔽排风设计时，整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计，主要原则就是厨房排风通畅。
( 责任编辑: 杨赓 )
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