很多人愿意买有机食品，因为他们认为有机食品比普通的水果蔬菜更安全，那有机蔬菜的营养价值更高吗？有机蔬菜蔬菜的营养品质主要指蔬菜中含有的营养成分，包括各种维生素、有机酸、矿物质、蛋白质、氨基酸、碳水化合物和脂肪等，以及一些具有抗氧化性的次级代谢产物，如类黄酮水平会成倍增加，类黄酮是一种广泛存在于植物中的天然有机化合物，它具有降血压、降血脂、防止血栓形成、防治心脑血管疾病、增强免疫、降低血管脆性、改善心脑血管血液循环等作用，那有机蔬菜真的好吗？
有机蔬菜当然是真的好了，有机蔬菜是目前蔬菜种植的最高标准，它本身是不含什么特殊成分的，只是保留了蔬菜原有的营养，口感更为纯正，在生产过程中完全不使用农药等化学物质，同时还必须严格按照有机食品的生产要求进行质量控制和审查。
有机蔬菜的7大优点：
1、较为健康。研究显示有机产品含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C，而重金属及致癌的硝酸盐含量则较低。
2、味道较好。有机农业提倡保持产品的天然成份，因此可保持食物的原来味道。
3、避免爆发类似禽流感一类的疾病。密集式的动物饲养方式令疾病很容易散播，而有机农业要求开放的动物饲养方式则可以令动物有空间伸展活动，增强动物的抵抗力，减低疾病散播机会。
4、含有较少化学物质。在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程均只允许在有限制的情况下施用化学物质。
5、生产过程不含基因改造成分。在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。
6、对环境及生态有利。有机生产鼓励使用天然物料，适量施肥及灌溉，减少资源浪费，提高农场内及其周边的生物多样性。
7、保护土壤。土壤退化及污染日趋严重，而土壤作为生产粮食的基本要素，人类必须对之加以保护。有机农业要求的土壤保护措施是希望恢复和维持土壤的生命力，令土壤能继续为人类提供足够而优质的食物。
有机食品安全知识：有机蔬菜都是采用有机种植，根据国际有机基础规程技术标准生产的，物质含量比较高，比较耐储运、口感很好、高品质。
以上就是佰佰安全网小编为大家介绍的有机蔬菜是不是真的好的内容，既然有机蔬菜有这么多好处，以后尽量多吃一些有机蔬菜吧，同时还应该多掌握一些食品安全小知识。
( 责任编辑: 张小付 )
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