儿童多大可以吃罐类食品

由于儿童体质稚嫩，内脏器官尚处于发育不成熟阶段，尤其是肝、肾的解毒和代谢功能尚不完善。如果食用罐头过多，人工合成物容易在体内积蓄，形成的毒素不能及时排出体外。这样不但影响儿童的生长和发育，而且还可能引起慢性中毒。另外，罐头食品中的维生素在加热处理和贮存期内均容易遭到破坏;罐头大多加有调味品，经常吃会引起儿童味觉灵敏度下降，从而导致偏食和挑食。

目前罐头食品大多数还是采用焊锡封口，焊条中的铅含量颇高，在储存过程中可污染食品。小儿消化道的通透性较大，这些添加剂和重金属均可被吸收，并影响小儿健康。

当食品煮熟、装罐、排气、密封后，常常还要采用超高温消毒灭菌，(100-121摄氏度，历时10-20分钟，视食物的品种、老嫩、罐内的酸碱度而略有差别)。这一来，将会使食物中的维生素受到很大的损失。

近年来，由于温室育种技术的广泛应用，蔬菜供应的季节性已经大大淡化，几乎随时都可以买到各种新鲜的蔬菜，水果。另外从实用的角度出发，罐头食品的价格往往偏贵一些，因此它的性能价格比也较低。所以如果条件许可，还是应该多吃新鲜食物，少吃罐头食品为好。

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( 责任编辑: 王小丽 )