如果木耳长虫了，可以在阳光下暴晒一天，就会将虫子驱除，然后使用流水清洗，虫子就基本清理干净了。还可以将晒好的木耳放到冰箱的冷冻层内冻一天，然后置于阴凉通风处密封保存，等吃的时候再用水清洗干净就可以。
木耳是一种健康食品，经常食用对身体健康很有好处。黑木耳是久病体弱、腰腿酸软、肢体麻木、贫血、高血压、冠心病、脑血栓、癌症等患者理想的康复保健食品;此外，黑木耳对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物具有溶解与消化作用。特别适宜从事理发、开矿、粉尘、锯木、修理、护路等作业的人员食用。
食用木耳的注意事项
木耳富含膳食纤维，因此容易腹泻、消化功能差等脾胃虚寒的人，要少吃木耳，否则可能会引起胃肠胀气、腹泻等不适症状。
干木耳比鲜木耳更安全。因为鲜木耳含有一种特殊成分，化学名称“卟啉”。卟啉是一种光感物质，人食用鲜木耳后，经太阳的照射，会引发植物日光性皮炎，可引起皮肤瘙痒，皮肤暴露部分出现红肿、痒痛。而干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，食用前又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干木耳无毒。需要注意的是，浸泡干木耳时需多换几次水。同时，过敏体质的人要少吃新鲜木耳。
今天小编对木耳长虫怎么办进行了简单的介绍，对于如何防止米面长虫以及其他食品污染小知识还请了解更多佰佰安全网上的食品安全知识，希望对您有所帮助。
( 责任编辑: 孙殿伟 )
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