老人食物养生谣言有哪些

谣言2：老人生吃蔬菜更健康

许多中老年人注意养生，青睐蔬菜沙拉这类的绿色养生食物。有的蔬菜生吃确实更健康，因为那样能最好地保留其中的营养。只要洗一洗就可生吃的蔬菜包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、大白菜菜心等。生吃的蔬菜最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。许多蔬菜务必烹饪煮熟后才能食用;胡萝卜含有丰富的维生素A，但人体只有在吃胡萝卜的同时摄入脂肪，才能从中获取足够的维生素A。

谣言3：老人多吃大骨头汤就可以补钙

要想补钙，汤里面的钙一定要比较多，可是骨头里的钙非常难溶解出来，结果汤里面出来的钙仍然非常少，就连牛奶里钙的十分之一都不到，也就不可能起到实际的补钙的作用。

研究表明，骨头汤里并不含更多的钙，高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微，加醋熬制会使骨头汤中的钙有所增加，但仍然较低。骨头汤不能作为补钙饮食，但里面含有不少胶原蛋白、磷脂、微量元素等营养成分，对人体有益，但是天天煲汤却是不对的，由于嘌呤丰富，容易形成尿酸结石等对机体不利因素，因此喝汤尤要注意适可而止，不可当做机体主要营养补充方式。

佰佰安全网给大家详细讲解后，让更多的人知道了老人食物养生谣言有哪些，生活谣言安全小知识日常生活中随处可见，比如怎样避免被食品谣言误导等知识都要了解。

( 责任编辑: 何显抢 )