冠心病患者的日常饮食安排和选择，对控制病情、预防并发症都很关键，那么冠心病老人一日三餐食谱有哪些呢?冠心病老人如何进食饮食调理和治疗好呢?下面佰佰安全网就来讲讲相关的老人饮食安全知识。
早餐：最好无盐
高血压、冠心病和盐摄入之间，有着千丝万缕的联系。临床数据表明，相当比例的冠心病患者同时伴有高血压，高血压又会促进冠心病的发展，而盐摄入量过多，能直接增加心脏的负担，对心脏血流供应本来就已经不足的冠心病患者极为不利，并在一定程度上加重高血压。因此，限制盐摄入，控制高血压，对冠心病的防治具有重要意义。
一日三餐中，早餐是最容易做到“无盐饮食”的。午饭和晚饭，人们都会吃得比较讲究，而且炒菜时肯定要加盐，区别只在于量的多少，所以较难控制。但早餐时，喝碗粥、吃个馒头就是一餐，所以早餐最容易做到无盐。如果喜欢早餐有点味道，可以用醋拌一些凉菜，既清爽又开胃，或者喝粥时适量加些蜂蜜调味。
午餐：吃木须肉
人是杂食动物，荤菜一吃，动物蛋白就有了，高级蛋白也有了;素菜一吃，纤维素、维生素、矿物质也有了。“食用菌类有很多保健作用：一、降低血脂、血黏度;二、提高免疫力、抗癌;三、抗氧化，延缓衰老。”研究证实，香菇可降低血液中的坏胆固醇，对高血压、糖尿病有良好的疗效。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，是因为它具有荤菜所含的营养成分，如蛋白质、糖、维生素、脂肪、多种微量元素、磷脂、甾醇等物质。张福春指出，研究发现，黑木耳有抗血小板、抗凝的作用，长期食用可能具有类阿司匹林的效果。
晚餐：喝杯红酒
红酒对心血管的保护作用，已经在多项研究中得到了证实。红酒护心的主要有效成分为乙醇和多酚类化合物，后者如酚酸、黄酮醇、白藜芦醇、单聚儿茶酚等，它们都是“护心功臣”。乙醇和多酚类化合物能通过促进一氧化氮产生，维持血管健康。一氧化氮可以调节血管张力，抑制炎症细胞黏附在血管壁上，并限制血小板和凝血因子的活性，升高“好胆固醇”，抗氧化，有助于减少粥样斑块的形成。
以上就是关于冠心病老人一日三餐食谱的内容介绍，冠心病的饮食护理是很关键的，为了人们的冠心病得到很好的治疗和护理，就要合理的饮食。如需了解更多老人饮食方面的知识，请继续关注佰佰安全网吧。
( 责任编辑: 王小丽 )
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