脑中风是一种生活中的常见病、多发病，近年来，发病越来越频繁，给人们的健康和正常生活带来极大的危害。得了脑中风不但要积极的治疗，还要注意饮食。饮食调理对于中风患者极为重要，甚至和病情大战息息相关。那么中风老人饮食原则是什么呢?中风老人如何进食饮食调理和治疗好呢?下面佰佰安全网就来讲讲相关的老人饮食安全知识。
限制吃动物脂肪及含胆固醇较多的食物。如猪油、奶油、肥肉、蛋黄、动物内脏(肝、肾、脑、心等)。
最好食用植物油 (如橄榄油、花生油、豆油、麻油、菜籽油等)。因为植物油主要含有不饱和脂肪酸，可促使血清胆固醇降低。
应有适当的蛋白质。包括动物蛋白质(如蛋清，瘦的猪、牛、羊肉，鱼，鸡肉等)和植物蛋白质(如豆腐、豆浆、豆芽)等各种豆制品可降低胆固醇;饮用牛奶时最好将奶皮去掉(脱脂牛奶)。
多吃蔬菜和水果。因蔬菜和水果中含丰富的维生素C和钾、镁等。维生素C可调节胆固醇的代谢，防止动脉硬化的发展，同时可以增强血管的致密性。
注意少吃甜食。食物中的单糖和双糖对血甘油三酯有较大的影响，如摄入过多的甜食可使血甘油三酯增高，胆固醇也可增高。
每餐食量要适当，不宜过饱，更不能暴饮暴食。因为过饱将加重心脏负担。
饮食以清淡为宜，不宜过咸。因为食盐中含氯化钠，而钠的潴留对于高血压病是不利的。
不过量饮酒，尤其是烈性酒。因为酒精一方面可促进动脉硬化的发展，另一方面可引起强烈的血管反应，出现血管运动功能障碍，甚至诱发脑中风。
综上所述，脑中风老人日常饮食中，需要注意的事项比较多。请患者和患者家属一定要谨记，不要掉以轻心。相信，正确积极的治疗加上健康合理的饮食调理，患者病情一定能早日好转。
( 责任编辑: 王小丽 )
1657
