为预防和减少中国饭店行业突发事件的发生，控制、减轻和尽量消除突发事件导致的严重危害，规范突发事件应对活动，全面促进饭店行业健全突发事件应急管理体制，提高应急处置能力，中国旅游饭店业协会依据《中华人民共和国突发事件应对法》、《旅游突发公共事件应急预案》和《中国旅游饭店行业规范》及有关法律、法规，结合饭店行业的特点，特制定《中国饭店行业突发事件应急规范》。那么接下来就先说一说饭店突发事件有哪些。请大家好好读一读。
饭店突发事件大致可以分为：突然停电、停水;突然局部起火;突然出现大面积殆工;发生斗殴事件;卫生、消防等部门来检查;突然接到顾客投诉本店食品中毒。这些问题都属于饭店的突发事件。那么出现这种状况，饭店的工作人员还怎么办呢?
餐厅服务人员应该具有独立的处事能力，在处理某些突发事件时，要有独当一面的处事能力，这样才能真正体现出服务员的能力和素质。如果一个服务员遇到宾客寻事，马上就去找餐厅经理抱屈，恐怕仍不能解决问题。此时应先独立地与客人周旋，平和其心态，视情况变化再去求援其他人。
譬如宾客发现菜肴中有异物时，应马上为其更换，甚至减免餐费。协调措施可应用于那些因为环境和服务失衡所引发的突发事件，如等候时间过长、上菜时碰撞了宾客、餐厅突然停电等。这些事件会影响宾客的用餐情绪，应及时采用相应的补救和协调手段来平和其心理，例如向客人道歉、加快服务节奏、改变服务形式等。缓和措施在对待因宾客本身原因所造成的突发事件时，较为实用。
如何正确应对突发事件这里面包含的内容特别广泛，由于今天时间有限，就暂时给大家讲到这里，小编最后还要提醒大家，下期佰佰安全网为您准备的生活安全知识会更加精彩哦。
( 责任编辑: 何显抢 )
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