一般来说，烧烤是在火上将食物(多为肉类)烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉;现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤主要的食材有猪肉、羊肉、牛肉、鱼、鸡翅、海鲜等，在这些食材当中可能会生有寄生虫，而杀灭食材中寄生虫的最好办法就是加热。烧烤是通过热干空气对食材进行加热的，其缺点是加热不均匀，有可能会有夹生肉，导致寄生虫不能完全杀死。因此，烧烤吃多了是有可能长寄生虫的。
食用烧烤注意事项：
1.无病无毒无腐烂，颜色新鲜的猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉，鹅肉，蛙肉，菜，水果，根茎类可食用性食品都可以。
2.肉片要薄些，大约需要3分钟就可以熟了，不能吃夹生肉;同时不宜烤太久，否则肉变硬或焦，产生有毒有害物质。
3.海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。
4.甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。
今天小编对烧烤吃多了长寄生虫吗进行了简单的介绍，对于如何预防食物中的寄生虫以及其他食品污染小知识还请了解更多佰佰安全网上的食品安全知识，希望对您有所帮助。
( 责任编辑: 孙殿伟 )
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