海鲜食品一向是受人们欢迎的食物，其丰富的蛋白质、低胆固醇、各种微量元素，与肉类相比对人的营养和健康更为优越。那么儿童能吃烤海鲜吗?下面佰佰安全网就来讲讲相关的儿童食品安全小知识。
专家表示，很多河鲜海鲜都是寄生虫的寄居大户，而环境污染让很多海鲜也存在重金属超标的风险。一般建议宝宝在3岁以后才吃烧烤，主要有两个方面的原因。
首先，户外烧烤一般以肉类海鲜为主，比较少有蔬菜和其他事物，对于3岁以下的宝宝来说，肠胃消化功能发育还不够完善，如果吃了较多的肉类非常容易消化不良，进而发生胃肠疾病。
其次，户外烧烤一般是由自己来操作，出现烤肉不熟、食物烤焦、或是食物受污染的情况并不少见，这样的食物如果被宝宝吃下，显然是不利于健康的，甚至将因此产生腹泻或食物中毒。
要想避免其中寄生虫的危害，无论是小龙虾田螺还是扇贝等海鲜，一定要高温烹饪才能将其中的寄生虫杀死。而且，100℃的高温要持续一段时间才能将如虾体、螺体中的寄生虫全部杀死。从烹饪的方法来看，蒸煮的时间长、温度也较高，对于杀死寄生虫也更有利。
相对来说，目前流行的炭烤吃法则不太安全。因为为了追求新鲜的口感，很多人在吃炭烤海鲜时，通常食物内部尚未熟透，而此时寄生虫很可能还未被杀死。专家提醒，如果在外吃炭烤海鲜等食物时，一定要叮嘱商家多烤一段时间。一般来说，可以从食物横断面的颜色是否均匀来判断食物是否已经烤熟烤透，如虾的横断面颜色要都是均匀才是熟透的。
专家还特别提醒，在吃小龙虾时，不要吃虾头，因为虾头中重金属、寄生虫和细菌较多，而且也很难剔除干净。
以上就是我们今天分享的关于“儿童能吃烤海鲜吗”的话题，想要了解儿童为什么不能多吃烧烤食品等相关常识，请继续关注本网站。
( 责任编辑: 王小丽 )
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