花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物，不含胆固醇和反式脂肪酸，而且富含微量营养素，是我们家居生活中不可缺少的一种副食品。花生的蛋白质含量为25%--30%，花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸，很多家里都会储存少量的花生。但是花生保存不善容易长虫，那么长虫的花生还能吃吗?
1、如果生虫的花生不多，将生虫花生放在阴凉通风处，让虫子慢慢爬出，然后再筛一筛，挑出有虫眼的花生，可以继续食用。
2、如果生虫的花生不多，可将生虫的花生放在塑料袋里，把袋口扎紧，放在冰箱的冷冻室里，48小时后取出，可杀死花生里的虫子，然后再筛一筛，挑出有虫眼的花生，可以继续食用。
3、花生长虫太多了就不能吃了，直接扔掉。
花生如何保存不长虫呢?
1、将买回来的干花生密封于塑料瓶中，可以有效的防虫。
2、将挑去杂物的花生摊开晒干，装入塑料袋中，同时再放入一些剪碎的干辣椒，将其密封起来，放置于干燥、低温、避光处。此方法可使昆虫闻其辛辣味而避开花生，这样能较好地保存2～3年。
3、最后我们应该注意，花生是很容易发霉的，产生的黄曲霉毒素毒性非常强，能致癌。如果花生米发霉了就不要食用了。
今天小编对长虫的花生还能吃吗进行了简单的介绍，对于如何防止米面长虫以及其他食品污染小知识还请了解更多佰佰安全网上的食品安全知识，希望对您有所帮助。
( 责任编辑: 孙殿伟 )
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