黑豆中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及多种微量元素，不仅蛋白质含量高，而且质量好。黑豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白相似，其赖氨酸丰富并接近人体需要的比例，因此容易消化吸收。经常食用还具有一定的食疗功效。但是如果黑豆保存不当会生虫，所以最好是随吃随买，如果黑豆生虫了还能吃吗?下面小编带您了解一下。
1、将生虫黑豆放在阴凉通风处，让虫子慢慢爬出，然后再筛一筛，可以继续食用。
2、如果生虫的黑豆不是很多，可将生虫的黑豆放在塑料袋里，把袋口扎紧，放在冰箱的冷冻室里，48小时后取出，可杀死黑豆里的蛀虫，然后再筛一筛，可以继续食用。
3、黑豆长虫太多了直接扔掉。
黑豆的储存
1、家居生活中购买的少量黑豆，最好放冰箱里冷冻;也可以将空油桶洗净凉干，然后再装入豆子，拧紧瓶盖即可防止生虫。
2、控制好贮藏温度.温度是影响黑大豆贮藏的重要因素.温度低于16摄氏度,不易生虫,因此,黑豆贮藏温度应控制在16摄氏度以下。
3、降低黑豆水分含量.水分含量是影响黑豆贮藏的一个最重要因素.
4、控制适宜的贮藏期.随着贮藏期的延长,黑豆中的脂肪酸值升高,油脂被氧化酸败,导致黑豆变质,产生异味,所以黑豆的贮藏期限应根据其含水量和用途不同灵活掌握.
今天小编对长虫的黑豆能吃吗进行了简单的介绍，对于如何防止米面长虫以及其他食品污染小知识还请了解更多佰佰安全网上的食品安全知识，希望对您有所帮助。
( 责任编辑: 孙殿伟 )
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