黄豆古称菽，中国东北为主产区，黄豆中含有丰富的蛋白质、脂肪18.4克，碳水化合物以及各种微量元素、氨基酸等。如果黄豆里长虫怎么处理呢?下面小编带您了解一下。
黄豆脱粒后水分含量比较高，不宜立即入库贮藏。黄豆收获后要立即晾晒。将晒3～4天后的黄豆用牙咬，如一咬即断并有脆断声，或用刻丝钳，将豆粒用力一夹，豆粒立刻脆断并有脆断声，表明已晒干，可以贮藏。
黄豆长虫的处理办法
1、如果生虫的黄豆不多，将生虫黄豆放在阴凉通风处，让虫子慢慢爬出，然后再筛一筛，可以继续食用。
2、如果生虫的黄豆不多，可将生虫的黄豆放在塑料袋里，把袋口扎紧，放在冰箱的冷冻室里，48小时后取出，可杀死黄豆里的蛀虫，然后再筛一筛，可以继续食用。
3、黄豆长虫太多了就不能吃了，直接扔掉。
黄豆的食疗功效
黄豆不仅营养丰富，还具有一定的食疗功效。黄豆对预防乳腺癌、结肠癌和直肠癌效果非常好。饮食中只要含有5%的黄豆或其制成品，就能显著抑制诱发乳腺癌的化学致癌物。黄豆中含有丰富的异黄酮质，这是一种较弱的雌性激素，更年期前的妇女性常食用黄豆，能对雌激素的分泌有良好的调节作用，从而减轻更年期症状，也能调节乳腺对雌激素的反应，使乳腺组织不易发生异常改变，具有预防乳腺癌的作用。
今天小编对长虫的黄豆怎么处理进行了简单的介绍，对于如何防止米面长虫以及其他食品污染小知识还请了解更多佰佰安全网上的食品安全知识，希望对您有所帮助。
( 责任编辑: 孙殿伟 )
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