慢性肾炎老人为什么要进行饮食控制

2、热量：慢性肾炎患者以维持正常体重为原则。碳水化合物、脂肪为主来提供热量，成人每天约8300～10000千焦耳（2000～2400千卡）。高血压、血脂异常的肾炎患者要减少动物油脂的摄取，动物内脏（脑、肝、肾、心）、骨髓、蟹黄、蛋黄等不宜摄入。

3、蛋白质：优质蛋白要求达到总摄食量的35%～50%，即蛋白质所含必需氨基酸含量要高，简单地说，就是慢性肾炎患者食物以动物蛋白为主，推荐鸡蛋白（蛋清）、牛奶、鱼、禽肉、瘦肉（牛、羊、猪肉），这些食物必需氨基酸含量在40%～50%，属于优质蛋白。

4、维生素和无机盐：慢性肾炎患者宜多吃含维生素丰富的蔬菜和水果，增加B族维生素和维生素C的摄入。慢性肾炎急性发作时，应多食新鲜蔬菜和水果，如冬瓜、金针菜、鲜藕、萝卜、番茄、蜜桃、梨、橘子、西瓜等。高血钾和尿量在1000毫升以下时，慢性肾炎患者应限制含钾多的水果和蔬菜，如榨菜、蘑菇、紫菜、香菜、绿苋菜、荸荠、香椿、鲜橘汁、香蕉等；茶、咖啡含大量钾，也不宜饮用。

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( 责任编辑: 王秀娟 )