猪肉绦虫卵怎么杀死

人是猪带绦虫的终宿主，也可作为其中间宿主;猪和野猪是主要的中间宿主。如果误食了猪肉绦虫虫卵，会在人体内发育为囊尾蚴。囊尾蚴病是严重危害人体的寄生虫病之一，俗称囊虫病，其危害程度大于绦虫病。危害程度因囊尾蚴寄生的部位和数量而不同。猪肉绦虫的虫卵是不耐高温的，肉中的囊尾蚴在54℃经5分钟即可被杀死;将猪肉存放在-12～13℃环境中，经12小时，其中囊尾蚴也可以全部被杀死。

人体感染虫卵的方式有三种：

①自体内感染，如绦虫病患者反胃、呕吐时，肠道逆蠕动将孕节反入胃中引起感染。

②自体外感染，患者误食自己排出的虫卵而引起再感染。

③异体(外来)感染，误食入他人排出的虫卵引起。据报告约有16%～25%的猪带绦虫病患者伴有囊尾蚴病，而囊尾蚴病患者中约55.6%伴有猪带绦虫寄生。