老人手扭伤可以吃鸡蛋吗

手扭伤吃什么呢?最重要的是选择消肿的食物,鸡蛋有什么功效呢?鸡蛋的营养价值鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

鸡蛋的搭配禁忌未熟的鸡蛋不能吃;煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放，产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一。

新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉。毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

老人居家安全小知识告诉我们老人在扭伤之后要注意营养的补充，而鸡蛋具有很高的蛋白质含量。因此扭伤老人可以吃哦。

( 责任编辑: 慕丹萍 )