常用的粮食熏蒸药剂有磷化铝、磷化钙、磷化锌等，它可以吸收粮堆空隙与粮食中的水分，产生化学反应，释放磷化氢剧毒气体。磷化氢又名膦，是一种无色气体，极毒，有鱼腥臭气味。它是一种无色、高毒、易燃的气体，可以杀死粮堆中的各种害虫与虫卵的效果。同时也对人畜都是有毒的，如果使用不当或疏忽大意，都可能危及人畜安全，甚至造成意外事故。
粮食在熏蒸后，需要散气防毒。放气时仍须戴好防毒面具，从仓外先开下风方向的门窗;经过一定时间后再开启上风方向的门窗，借空气对流作用排除毒气。按规定氯化物不得少于15天，溴甲烷、磷化氢不得少于10天。气温较低，空气湿度或粮食水分较大时，还要适当延长散气时间。通风散气后，应对仓、厂内的残毒进行测定，证明确无毒气以后，方能进仓工作。
应该特别注意刚被熏蒸过的粮食中，含有残留的有毒物质，吃这样的粮食会对身体有害。因为熏蒸剂的排散受环境的影响非常大，通风、高温、干燥的条件适合熏蒸剂的排放，而密闭、低温、潮湿不利于其散去。因此，不能以简单的时间作为标准，只有进行化学检验合格后，才可以放心的食用。
今天小编对粮食熏蒸多久可以食用进行了简单的介绍，对于粮食熏蒸危害大吗以及食品污染小知识还请了解更多佰佰安全网上的食品安全知识，希望对您有所帮助。
( 责任编辑: 孙殿伟 )
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