增味剂对人有什么危害

正常食用的增味剂是没有什么危害的，只需要按照国家标准用量就可以。大家在享受美味时，也应注意健康。

不过要是长期食用过量增味剂会降低正常的人体抵抗力，减少人体对维生素的吸收，并对人体的中枢神经、骨骼、骨髓、遗传系统产生破坏作用。特别是经过高温处理，例如油炸、熏烤或长时间蒸煮的味精对人体危害就更大，甚至可能诱发癌症。

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( 责任编辑: 何显抢 )