有机食品的特征

有机食品越来越流行，很多人到超市买东西也只挑有机。而商家也趁机大肆宣传有机食品不使用化学添加物、纯天然、更营养更安全，不少消费者趋之若鹜。那么，你知道有机食品的特征是什么?下面小编就来介绍一下这方面的问题。

有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的、并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、水产品、调料等。在生产加工过程中，不使用任何人工合成的化肥、农药和添加剂，并通过有关颁证组织检测，确认为纯天然、无污染、安全营养的食品，也可称为“生态食品”。

有机食品最主要的特点是在其生产与加工过程中不施用任何人工合成的农药、肥料、除草剂、生长激素、防腐剂、添加剂等化学物质。需要注意的是, 该特点的含义有两层：首先，有机农业的生产方式解决了常规农业生产中最严重的环境污染和生态破坏的问题，是可持续的农作方式;其次才是产品没有或污染物尽可能低，对人类健康有益。

此外，归纳起来，有机食品还有以下不同于一般食品的特征：