我们在高中生物课上已经知道了蛋白质是人体所需营养素中最重要的一种。可你知道孕妇补充蛋白质的作用是什么呢?下面佰佰安全网就来讲讲相关的孕妇饮食小知识。
准妈妈弥补蛋白质对胎儿大脑的发育具有重要效果。人的大脑发育有两次顶峰，妊娠十至十八周是首次顶峰，第2次顶峰则在婴儿出世今后。妊娠十至十八周胎儿脑细胞敏捷成长，到第二十三周，胎儿大脑皮质的六层细胞布局大体已定型。 在大脑发育的首次顶峰期，脑细胞的数目、体积和突起的成长状况，对胎儿将来的智力发育有很大影响。胎儿脑细胞的发育是不是杰出，准妈妈的养分供给至关重要。若是准妈妈养分不良，胎儿的成长发育也会受到影响，简单发生流产、早产、死产或畸胎。胎儿即便能活着来到人世，也会体弱多病或智力低下。由此可见养分对准妈妈和孩子的健康多么重要。
哪些食物富含蛋白质?
蛋白质含量丰厚的食物有鸡蛋、猪瘦肉、鸡肉、兔肉、牛肉、鱼类、豆制品、小米、豆类等。
在动物蛋白中，牛奶、蛋类的蛋白质是一切蛋白质食物中质量最佳的，其原因是最简单消化，氨基酸完全，也不易导致痛风发生。
大豆是植物性食物中含蛋白质量最高，质量最佳的食物，其蛋白质中除蛋氨酸外，其他必需氨基酸的含量可与动物性蛋白质相媲美，尤其大豆蛋白质的赖氨酸含量较高，与谷类同时食用可提高谷类蛋白质的营养价值。大豆脂肪含有丰富的亚油酸，对防止孕妇血脂升高和胎儿生长发育皆为必需。大豆食品钙、铁、维生素B1及B2含量较多，且价格低廉，每日最好能摄入100g以上。有的豆制品如素鸡、卤干、腐乳、豆腐钙含量很高，亦为钙的良好来源，臭豆腐中还含有丰富的维生素B12百克含1.88～9.6Oug。
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( 责任编辑: 王小丽 )
2011
