春节将至，大家都着置办年货。置办年货包括，买新衣，买新鞋，吃大餐，买春联，买窗花等等，这些都是年货必备。其中像衣服、鞋子、春联、窗花等不会变质、可以长久存放的物品，可以提前购买，但是像食物这种特殊的年货，还是建议大家临近节日的时候再去购买比较好。这是因为食物在储存过程中会有一些健康隐患。
我想大家都知道食物放置时间过长就会引起变质，这样一来就可能产生对人体有毒有害的物质。比如放置时间过久而发芽的土豆、霉变了的玉米、花生或者是坚果类的食物，这些都是对人体有害的，碰到这种食物，一定要丢掉，不可再继续食用。而还有一种变质的形式是，虽然不会像上面说的那样会对人体造成不良的影响，但是由于长时间放置，很多营养素也会随着时间而流失，这样会对食物的营养造成浪费。这些也是中国居民膳食指南中建议大家食用新鲜卫生食物的原因。
什么是新鲜的食物呢?专家给出定义是：存放时间短的食物，例如收获不久的粮食、蔬菜和水果等就是新鲜的食物。
目前对于蔬菜、水果和粮食的保质期没有明确的天数，而且在运输的过程中，也不能估算出具体的时间。所以建议像蔬菜和水果这类食品最好是现吃现买，在合理存放的前提下，也不要存放超过6天。只要有了这方面的意识，您的节日就能过的健康快乐了。
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