小米原产于中国北方黄河流域，中国古代的主要粮食作物，所以夏代和商代属于“粟文化”。粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。小米不仅供食用，又可酿酒，还可以入药。有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效。中国最早的酒也是用小米酿造的。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。
小米中含有丰富的营养，如果保存不好容易生虫。在家居生活中购买的小米，在温暖潮湿的季节里如何存放防止生虫呢?下面小编带您了解一下。
1.最好少量多次的购买，放冰箱里冷冻;也可以将空油桶洗净凉干，然后再装入小米，拧紧瓶盖即可。这两种方法适用于长期保存，防止生虫子。
2.无氧保存法：先将要存放的小米放在通风处摊开晾吹干透，然后将小米装入透气性较小的无毒(食品用)塑料口袋内(宜装满)，扎紧袋口，放在阴凉干燥处，这样小米可以保存较长时间。
3.准备几块干净的小纱布块,每块都包上少许的花椒籽,扎好后放置小米中.若是用米袋来装小米的话,可以先将小米袋浸在烧开的花椒汁里10分钟,晾干后再盛小米,也有防虫效果.
今天小编对如何避免小米长虫进行了简单的介绍，对于如何防止米面长虫以及其他食品污染小知识还请了解更多佰佰安全网上的食品安全知识，希望对您有所帮助。
( 责任编辑: 孙殿伟 )
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