易发生冷害的水果有哪些

在低于冷害临界温度时，组织不能进行正常的代谢活动，抵抗能力降低，产生多种生理化失调，最终导致各种各样的冷害。那么易发生冷害的水果有哪些呢？下面佰佰安全网为大家介绍一下。

冷害：冷害是指在冰点以上不适宜温度引起果蔬生理代谢失调的现象。一些原产热带和亚热带的果蔬，如香蕉、柑橘、番茄、黄瓜、辣椒等，由于系统发育长期处于高温多湿环境，所以对低温特别敏感。若在低温下贮藏，易遭受冷害。不同种类的果蔬遭受冷害的温度有差异。冷害在贮运中更容易发生，而且经常发生。如果技术管理不当，冷害带来的损失就会在某种程度上大于冻害，故应当引起足够重视。