虾仁冰冻保质期是多久

比如鲜鱼未经任何处理就冷冻起来，只能保存1—2个月。但科学处理后再冷冻，保质期能延长至半年。家禽、海鲜、河鲜应掏净内脏、里外洗净再冷冻;其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗，除去表面的细菌。另外，所有食品在放入冷冻室前，都应分成一次食用的分量，用保鲜袋或保鲜膜仔细包装，以防止水分损失。最好在外包装贴上标有日期和名称的标签，便于以后取用。

“超标”冻海鲜可能对人有害

冷冻并不能确保海鲜完全不变质。一般冷冻海鲜在稳定的-18℃时，其营养损失比较小，但前提条件必须是温度一直处于稳定状态。一旦运输、储存过程中温度上升，冷冻海鲜中的可溶性蛋白质便会流失，并有可能产生多种氨和硫化氢，使得海鲜散发出异味，如果人一次性摄入过多，便有可能造成食物中毒，但至于是否会致癌，还有待科学考证。此外，虽然在长时间冷冻状态下，能够引起腐败的微生物处于不活动状态，但海鲜的口感会受到影响，风味也会变差。如果不按照标准任意延长冷冻海鲜保质期，则很有可能造成海鲜变质。食用对人体有害。与冷冻海鲜相比，处于鲜活状态下的海鲜的口感、营养水平是最好的。

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( 责任编辑: 王小丽 )