如今超市里卖的速冻食品可真不少，除了速冻的饺子、汤圆、虾仁……甚至还有速冻牛排、玉米、豌豆等等，不少人认为，速冻食品很没营养的，那么冰冻虾仁有营养吗?下面佰佰安全网就来讲讲相关的知识。
冻虾仁产品是以对虾科、长臂虾科，褐虾科及长额虾科的虾为原料，经去头、剥壳、挑肠腺、漂洗、分级、沥水、速冻、镀冰衣、包装、冷藏等加工工序制成的产品。冻虾仁生产的季节性很强，大多在夏秋收获季节，突击加工成镀冰衣、单冻和冻虾仁，储存于冷库，常年销售。目前，我国冻虾仁的生产主要集中在浙江、山东、福建、广东等地，其中浙江冻虾仁的产量占全国的60%以上。冻虾仁产品基本保持了鲜虾的风味，味道鲜、肉质嫩，营养丰富，食用方便，深受消费者的喜爱。
冰冻虾仁具体营养价值
1、 虾营养丰富，含蛋白 质是鱼 、蛋 、奶的几倍到几十倍，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2、 虾中含有丰富的镁，镁对心 脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
3、 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4、虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
终上所述，冰冻虾仁还是具有一定营养价值的，想要了解更多冰冻龙虾仁怎么挑选等有毒食品安全知识，欢迎登陆佰佰安全网。
( 责任编辑: 王小丽 )
16344
