有的时候水果蔬菜会产生冷害，冷害是可以预防的，下面佰佰安全网为大家介绍一下预防冷害的措施有哪些。
气调贮藏：
气调贮藏是降低贮藏环境中氧气的浓度，提高二氧化碳浓度的一种贮藏方法，气调贮藏有利于减轻调料、葡萄柚、秋葵、番木瓜、桃、油桃、菠萝、西葫芦的冷害，但气调贮藏会加重黄瓜、甜椒的冷害。气调贮藏对减轻冷害的作用是不稳定的，与处理时期、处理的持续时间及贮藏温度的影响也有关系。在有些果实中，气调对冷害的作用还与产品的采收期有关。
湿度的调节：
接受100%的相对湿度可以减轻冷害症状，相对湿度过低却会加重冷害症状。用塑料袋包装可以减轻冷害症状，其原因一方面是袋内的温度较高，另一方面可能是袋内湿度较高的缘故。实际上高湿并不能减轻低温对细胞的伤害，高湿并不是使冷害减轻的直接原因，只是环境的高湿度降低了产品的蒸腾作用，同样，涂了蜡的葡萄柚和黄瓜凹陷斑之间所以降低也是因为抑制了水分的蒸发。
化学处理：
有些化学物质可以增加果蔬对冷害的忍受力，有效地减轻冷害。如贮藏前用氯化钙处理，可以减少鳄梨维管束发黑及减少苹果和梨的内部败坏，也可减轻番茄、秋葵的冷害，但不影响其成熟。用乙氧基喹和苯甲酸钠处理黄瓜和甜椒，可减轻其冷害。贮藏前应用二甲基聚硅氧烷，红花油和矿物油处理，可减轻香蕉的失水和防止表皮变黑。此外，一些杀菌剂加噻苯唑、苯若明可减少柑桔果实腐烂及对冷害的敏感性。
激素控制：
用脱落酸进行预处理可以减轻葡萄柚、南瓜的冷害，用乙烯处理甜瓜可以减轻贮藏期间的冷害。用外源多胺处理可减少南瓜、苹果冷害。
冷害的危害有很多的，大家知道冷害有哪些危害吗？佰佰安全网下期会为大家介绍的，让大家知道冷害的危害，更多的自然灾害安全小知识尽在佰佰安全网。
( 责任编辑: 何显抢 )
2877
