肉松因适宜保存,并便于携带,深受人们的喜爱。它是将肉煮烂,再经烩制、揉搓而成的一种脱水制品。那么肉松粉和松肉粉是一种吗?区别还真不小!下面佰佰安全网就来讲讲相关的知识。
是两种不同的东西。
肉松粉
肉松粉，是采用猪油渣为天然原料，经高新技术，二次脱脂，科学加工而成。 属于跨世纪的肉粉新概念产品。蛋白含量最高可达70%以上，氨基酸总和达60%以上具有油香味浓，适口性好，消化率高和促生长，部分或完全代替鱼粉，富含磷、钙及多种微量元素及其他未知因子 、猛增重、猛催肥之功效。
产品特点
1、香味浓郁、诱食性强、适口性好、消化率高;
2、高能量、高蛋白;
3、肉松粉富含维生素及钾、钠、镁、铁、铜、锰、镁、锌等微量元素;
4、价格低(售价仅为进口鱼粉的60%)。
松肉粉
是用来晻肉的，为了让肉肉炒出来，更嫩更松，吃起来不会哪么韧和硬硬的。
松肉粉也叫“嫩肉粉”，其主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。由于其嫩化速度快且效果明显，因此目前已广泛应用于餐饮行业。
产品特点：
1、100%天然之“绿色食品”不含化学合成物、防腐剂、无异味，无毒性残留，无副作用。
2、主料木瓜蛋白酶本身就是蛋白质―一种众所周知的高营养物质、内含除蛋氨酸外的十九种常见氨基酸;辅料富含维生素及淀粉。
3、可为你节省60%“就是金钱”的烹饪时间和燃料。
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( 责任编辑: 王小丽 )
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