火是烹饪的根本，有了火，才有饮食文化。但是火一旦成灾，其危害是不可言语的。厨房火灾在家中起火原因占有很大比重，对此，小编进行了归纳整理。
家中灶具发生火灾的原因都有哪些呢?从餐饮场所厨房和排油烟管道火灾发生的成因来看：一是油锅惹祸;二是厨房间电气线路受厨房的高温油烟熏、烤老化引火。而因油锅惹祸而发生火灾的无外乎以下几种原因。
1在烹炸物料时由于锅里油过多，投放物料时体积超过锅的容积，而造成食油溢出锅外遇炉火喷然，燃烧的火焰受排油烟机的引力带到排烟罩上，此时排烟罩上堆积的油垢早已在炉火点燃时就开始“热身”，遇烟机提升上来的火焰迅速燃烧，并且如接力赛般传递到排烟机的纵深处。
2烹炸人员在烹制时违反操作规程埋在火未关闭的情况下离开操作现场，造成油温不断升高，达到燃点而燃烧。火焰通过排油烟机提升到烟罩使火势迅速蔓延酿成火灾。
关于家中灶具引发火灾的内容就介绍到这里了，希望对您有所帮助。
关注佰佰安全网还可以了解灭火器和家庭防火小知识哦。
( 责任编辑: 朱文鹏 )
2614
